SOUP

キャベツ、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、
ベーコンをトマト味にしてスープを作った。

暑いとどうしてもサラダばかりになっちゃうから。

カレー

パッケージに惹かれて購入した
グリコワンタッチカレールー。

土鍋で炊いた玄米ご飯でカレーライスを作った。
大根の福神漬も作ったもの。
らっきょうは、市販のもの。
毎年迷って漬けていない。
梅干とらっきょうは、いつか作りたいと思っている。

味のほうは、
<辛口>だけど野菜沢山入れたせいか辛くなく
マイルドなのである。
暑いときは、やっぱりカレーが食べたくなる。

いちごジャムwithゆず

今朝、柚子入りのいちごジャムを作った。
昨日、家庭菜園をされている方から、
無農薬の柚子をわけてもらったから。
いちご１パックに砂糖７０ｇを入れて煮詰め
柚子の搾り汁と皮の薄切りを加えたもの。
余った柚子は、実と皮にわけて、皮は、
ザルに入れて干した。
鳥がよく遊びに来るので、いたずらされない
といいんだけど。

薬膳料理

薬膳料理
～体を温めて血行をよくする～

・　山芋と小豆のお粥
・　牛乳入り粕汁
・　小松菜のニンニク炒め
・　陳皮、生姜のホットケーキ

ちょっと渋いけど、
「 薬膳料理講習会 」に参加した。

前から、銀座にある韓国薬膳 ゛はいやく ゜に行って
みたいと思っていたので、丁度いい機会。

薬膳とは、
中国医学の理論を基に、季節・個人の体質・体調に
合わせて食物の効能を生かし何を食べるかを決める
との事。

６人での実習は、私以外は、主婦歴うん十年の人生
の大先輩ばかり。　　ボー然と立ち尽くしていると
「お嬢さんにもなんかやらしてあげてね。」と嬉しい
一言。　１人でいつも料理作っているから、たまには
みんなでワイワイ作るのもいいなーと思った。
ホットケーキに入れるはずの卵を小松菜のニンニク
炒めに入れるというテクニック、さすがだ。
ホットケーキに卵が入ってないとアレルギーの方でも
食べられる。
試食すると不思議なことに、ポカポカ体が温まる。
陳皮・生姜のホットケーキを食べる頃には、顔から
汗が出てきた。
体が冷えると、紅茶にすりおろした生姜をいれて
飲んでいたけど、今度からは、食べて温められる。
たくさんの知恵をつけていただいた、楽しいひととき
でした。

☆　陳皮・生姜のホットケーキ　☆

　　　　材料　　　　　　　　　　　　　６人分
　　　　　　　　　　　　　　　　
ホットケーキミックス　　　　　　  ２００ ｇ
豆乳　　　　　　　　　　　　　　　  １５０ ｍｌ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｍ　 　１個
陳皮（ちんぴ）　　　　　　　　  　    少々　　　　　　　　
生姜　　　　　　　　　　　　　　 　５０～７０ｇ
バター　　　　　　　　　　　　　    　１０ ｇ
◎　陳皮は、みかんの皮を干したもの

作り方

①生姜は、すりおろし、陳皮は、千切りにする。

②ボールにバター以外の材料を入れ混ぜ合わせる。

③フライパンにバターを溶かし②を入れ蓋をして焼く。

④裏返して、中が焼けていれば出来上がり。

一石二鳥

　　プリン　＆　　パン